Recette de la quiche aux olives vertes et fêta

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• 200 g de fêta
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche allégée
• Poivre, origan
  
  

Préparation :

1. Pelez et émincez finement l’oignon.
2. Coupez les olives en rondelles.
3. Dans une sauteuse, faites fondre l’oignon sur feu doux dans l’huile. Ajoutez les olives, laissez cuire quelques minutes et retirez du feu.
4. Coupez la fêta en petits cubes. Mélangez-la aux olives.
5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
6. Dans une jatte, battez les œufs et la crème. Ajoutez le poivre et l’origan.
7. Étalez la pâte, posez-la sur une feuille de papier sulfurisée et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
8. Répartissez le mélange aux olives et recouvrez du mélange aux œufs.
9. Enfournez 30 à 40 min. Servez chaud ou froid.

Source : odelices.com