Recette des melomakaronas

Ingrédients :

• 500 ml d'huile d'olive
• 2,5 tasses de sucre
• 3/4 tasse de jus d'orange
• 1/4 tasse de metaxa ou de cognac
• 2 clous de girofle écrasés
• 1 kg de farine (= environ 8 tasses)
• 1 sachet de 7g de poudre à lever
• 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
• 2 tasses de miel (=500ml)
• 2 tasses d'eau
  
  

Préparation :

1/ Mélanger :

• 2 tasses de 250ml chacune d’huile d’olive
• 1/2 tasse de sucre
• 3/4 tasse de jus d’orange
• 1/4 tasse de metaxa ou de cognac
• 2 clous de girofle bien écrasés

2/ Dans un autre récipient, préparer la farine avec :

• 1 kg de farine (= environ 8 tasses)
• 1 sachet de 7g de poudre à lever
• 1 c.c. de bicarbonate de soude

3/ Ajouter la farine à la première préparation, mélanger le tout.

4/ Former des boulettes de la grosseur d’un œuf les aplatir pour
façonner les biscuits. Déposer sur une ou deux plaque(s) de four
légèrement beurrée(s).

5/ Cuire 20 à 30 minutes à 180 degrés.

6/ Porter à ébullition dans une petite casserole les ingrédients
suivants:

• 2 tasses de miel (=500ml)
• 2 tasses de sucre
• 2 tasses d’eau

7/ Verser le sirop ainsi obtenu sur les biscuits à la sortie du four. Laisser les biscuits s’imprégner du sirop.

8/ Laisser les biscuits égoutter et les déposer sur une assiette de présentation, les parsemer d’un sachet de noix concassées et de cannelle.

Source : http://www.authentic-holidays.com/f/habitations_greece/recettes/melomacaronas.php