Recette de feuilletés aux olives de Kalamata

Faire chauffer dans une poêle 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les oignons, saler et poivrer et laisser mijoter 5/7 mm jusqu'à ce que les oignons aient absorbé tout le jus.

Dans un saladier, mettre les oignons, l'aneth, les olives, le yaourt et l'origan. Bien mélanger.

Pour faire les feuilletés :

Étaler une pâte filo, la badigeonner d'huile d'olive et la recouvrir d'une 2ᵉ feuille. La badigeonner d'huile d'olive. Couper 6 bandes dans le sens de la longueur. Mettre une cuillère à soupe de farce et fermer le rouleau.

Recommencer l'opération autant de fois qu'il y a d'ingrédients.

Mettre les feuilletés sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, badigeonner les feuilletés d'huile d'olive et saupoudrer de graines de pavot. Enfourner à 180° pendant 30 mm.

À servir pour l'apéritif chaud ou froid.

Merci à Anne pour sa recette !