Recette : lentilles au thon et aux raisins

Ingrédients :

• 250g de lentilles
• 2 boîtes de thon fumé à l'huile d'olive
• 1 carotte
• 2 oignons
• 60g de raisins de Corinthe
• 2 càs de vinaigre balsamique
• 1càs de moutarde

Préparation :

1. Verser les lentilles dans un grand volume d'eau froide salée.
2. Porter à ébullition, et ajouter les carottes coupées en fines rondelles et les oignons émincés.
3. Laisser cuire durant 25 à 30 minutes. Pendant ce temps, plonger les raisins secs dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition durant 4 à 5 minutes.
4. Mélanger le thon avec les raisins en réservant son huile pour la vinaigrette.
5. Mélanger l'huile du thon avec le vinaigre et la moutarde.
6. Egoutter les lentilles et mélanger le tout.